Celiakie
Celiakie (celiakální sprue
nebo také glutenová enteropatie) se řadí k onemocněním chronickým. Jedná se o onemocnění sliznice tenkého střeva. Zásadním jevem celiakie je nesnášenlivost
lepku (gluten). Lepek je bílkovina, kterou obsahuje mnoho druhů obilí. Trávící soustava takto postiženého člověka není schopna strávit potraviny obsahují
gluten. Pokud lidé s tímto onemocněním zkonzumují potravinu obsahující lepek, sliznice tenkého střeva se zanítí a vzniká destrukce epitelových buněk střeva.
Živiny zůstávají ve střevě nestrávené. Touto nemocí jsou pacienti postiženi celý život. V současné době se prakticky nedá léčit. Jedinou možností léčby
celiakie je důsledné dodržování bezlepkové diety.